炝炒藕丁

用料

藕半个、青椒半个、红椒半个、无淀粉香肠100g、蒜瓣适量、盐适量、生抽适量、醋适量、花生油适量

做法

1、藕洗净去皮后切丁，用清水洗去藕丁多余的淀粉。

2、青红椒和火腿收拾干净后切丁备用。

3、锅内放 一碗水，水开后快速的焯一下藕丁，而后捞出控水备用。

4、热锅凉油，放入蒜瓣爆香。

5、闻到蒜香后放炒好的藕丁，大火翻炒两下。

6、下青红椒和香肠丁，大火翻炒1-2分钟。

7、材料断生后加盐和少许生抽调味，而后翻炒均匀。

8、出锅前可在锅边点少许醋提味，摆盘即可开吃了。