用料
粗粗的紫色茄子适量、食用油适量、盐适量、小葱适量、大蒜适量、香菜适量、红辣椒适量
做法
1、茄子要准备肉比较厚的那种 最好用小葱 食盐大蒜和少许食用油
2、大蒜倒成蒜蓉 切碎也可以
3、茄子从中间对半儿破开 用小刀在肉厚的地方划几道口子
4、刷上食用油 撒少许食盐在茄子上（一根茄子大约是放了两小撮）
5、放入加热到250度 左右的烤箱中 上下火烤7—8分钟
6、看到茄子肉表面湿软 拿出烤盘 将蒜蓉 葱末 撒在茄子上 再刷少许食用油
再放进烤箱中220度 烤5分钟 即可如果像我喜欢吃辣椒滴这个时候也可以同时撒上辣椒粉 和辣椒丁啦
