用料
茄子2条、肉沫适量、姜蓉适量、蒜蓉适量、葱粒适量、蚝油适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、盐适量
做法
1、材料:茄子洗干净切条，姜蓉和蒜蓉少许，葱切粒。剁碎的半肥瘦猪肉
2、用较深的盘子放进茄子条，姜蓉、蒜蓉，一半的葱头粒，适量的盐，生油一起用手抓拌匀。
3、剁碎的猪肉放进料酒、蚝油、酱油，白糖先拌匀，最后放少许生粉，剩余的葱头粒再次一起拌匀。
4、盘子底部先码好一层茄子后，把肉沫混搭进茄子里，涂抹均匀。
5、然后再码上面一层，同样把肉沫涂抹均匀。
6、放进微波炉专用清蒸器里，清蒸器底部是放了水的，然后盖上盖子，放进微波炉里，按清蒸菜谱里的类型按重量按下时间清蒸。
7、蒸好后的茄子撒上点葱花，吃的时候把茄子翻动均匀，就可以开吃了。可能卖相不咋滴，但味道却是很清鲜，很原汁原味的
