用料
熟牛肉100g、宽粉条100g、白菜3片、青椒1个、胡萝卜1根、菠菜1棵、豆腐100g、大蒜数枚、小红椒1小把、火锅底料100g、盐花椒粉适量、鸡精醋适量、姜粉植物油适量
做法
1、宽粉条折短，温水泡发。
2、白菜、青椒、胡萝卜、菠菜洗干净、蒜去皮洗净。
3、熟牛肉切块。
4、豆腐切片，锅内放少许油，煎至两面微黄。
5、菠菜切段，青椒、白菜、胡萝卜切块。
6、锅内放适量植物油，放火锅底料炒香，放进蒜瓣（拍扁）和小红椒炒出香味。
7、放进泡好的宽粉条翻炒。
8、加适量清水，慢火焖至粉条变软。
9、加入煎好的豆腐片和牛肉，大火烧开。
10、放入蔬菜，加适量盐、花椒粉、姜粉（也可用生姜）、鸡精。菜熟后烹入适量醋，出锅即可。
11、乍暖还寒的季节，正适合吃这麻辣热乎的家常菜。
