白卤肘子

用料

猪肘子一个、陈皮5克、八角3颗、丁香一颗、桂皮2克、沙参4克、黄芪1克、花椒5克、盐10克

做法

1、肘子在火上撩一下猪毛。

2、用刀刮干净。

3、放入水中焯水（冷水下锅）。

4、烧开后用手勺撇去浮沫。

5、把调料放入纱布中包好。

6、焯好水的肘子放入电饭锅中，加入水和料包。

7、盖盖，压上两个小时。

8、卤好的肘子取出放凉切片，蘸蒜泥汁食用即可。