用料
嫩豆腐1个适量、胡萝卜半根、黄瓜半条、洋葱半个、香菇六朵、生姜1小块、盐适量、鸡粉1茶匙、花生油1汤匙
做法
1、将黄瓜和胡萝卜切成相同大小的丁。
2、将香菇和洋葱切成大小相同的丁，生姜切沫。
3、将豆腐切成丁。
4、将豆腐入开水锅中氽水2分钟，去除异味。
5、起锅放油，将生姜沫炒香。
6、加入各种丁状食材，放适量盐炒香。
7、加入清汤，以与菜丁齐平为准。
8、倒入砂锅，大火煮开。
9、盖上盖，以小火焖3分钟（太久会使黄瓜变色）。
10、揭开盖，煮至各种食材熟透，加入鸡粉调味即可。
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