用料
牛腩适量、葱姜适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、香菇适量、黄瓜适量、咖喱块适量、香叶适量、八角适量、小茴香适量、盐适量、色拉油适量、生抽适量、老抽适量
做法
1、牛腩洗净开水氽烫煮约5分钟，取出后冲洗干净。
2、将冰箱内冷冻的老卤水放入锅中溶化，如没有就加入适量清水放入香叶、八角、小茴香、葱姜、生抽、老抽、煮开。
3、放入牛肉大火烧开10分钟后转小火慢炖，加盐调味。
4、约1-1.5小时炖到肉熟，用筷子扎一下，能顺利穿过即可。
5、将胡萝卜土豆切花，洋葱，黄瓜，香菇，牛肉切丁。
6、将切好的胡萝卜土豆入油锅中炸熟，捞出备用。
7、炒锅中加适量油，油热后先炒香洋葱。
8、再加入牛腩及牛腩汤略煮。
9、加入香菇丁及咖喱块。
10、待咖喱块完全溶化汤汁浓稠后再倒入黄瓜丁略炒。
11、倒入胡萝卜土豆花拌匀出锅。
12、米饭盛盘，周边围上咖啡牛肉即可。
