用料
牛肉100克、打糕（年糕片）150克、鸡蛋一个、白菜少许、胡萝卜少许、豆芽少许、金针菇少许、洋葱半个、葱蒜适量、青红辣椒适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、胡椒粉适量、鸡精适量、香油适量
做法
1、牛肉放在水龙头下细水冲泡尽血水，大概要10分钟。
2、锅中烧开水放入洗好的牛肉，加入切丝的洋葱。
3、加一点料酒大火煮开。
4、把上面的浮沫撇干净，继续煮30分钟出香。
5、捞出牛肉把清汤过滤倒入砂锅，洋葱不要捡除。
6、沙锅中加入白菜，胡萝卜，豆芽，金针菇大火煮开。
7、鸡蛋打散摊成蛋皮。
8、蛋皮切丝，牛肉也切粗条备用。
9、蒜瓣切碎，葱切花，青红椒切片。
10、已煮了10分钟的汤加入年糕片。
11、加入牛肉，葱花继续煮7-8分钟。
12、年糕熟了可加盐，酱油调味。
13、加一些胡椒粉，鸡精。
14、最后把蒜泥，青红辣椒放入，点一些香油关火。
