土豆烧排骨怎么做好吃？土豆烧排骨的家常做法

步骤1 姜和蒜切好。

步骤2 排骨斩成5-7厘米的段，在热水里焯一下备用。

步骤3 土豆切成与排骨大小差不多的块，用水浸泡备用。

步骤4 油适量（少放），烧热，倒入排骨爆2分钟。

步骤5 再放入姜和蒜一起爆，至排骨表面微焦。

步骤6 倒入米酒，翻炒均匀。

步骤7 放老抽，炒匀后，加水没过排骨。

步骤8 大火烧开后加入土豆，再次烧开后，改中小火烧制。

步骤9 30分钟左右汤汁开始变稠，加少许盐和鸡精（也可不加），转大火收汁。

步骤10 用锅铲不停翻炒至汤汁浓稠并均匀裹在材料上即可。