酸包菜煨鳗鱼头

用料

鳗鱼头500克、姜适量、香葱适量、酸包菜100克、食用油适量

做法

1、鱼头洗净。最好用面粉或盐水，清洗的时候用手挤掉头部的血块。

2、下适量的姜丝。

3、放上切好的酸包菜。

4、加入适量的清水和食用油。

5、大火煮开，小火慢煨至鱼头酸菜软烂。

6、起锅撒香葱。