用料
黄花鱼1条、冻豆腐1块（220g）、海带2片、葱少许、香菜1把、姜少许、八角1枚、干淀粉适量、料酒适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量、白醋适量
做法
1、黄花鱼解冻后，去鳞、去除内脏、洗净。
2、切成大小均匀的6块，裹干淀粉。
3、将冻豆腐提前解冻，化冻后切块。
4、葱姜切碎备用。
5、海带洗净、切菱形块备用。
6、准备一干净锅，倒入少许花生油，6成热，放入鱼块稍煎片刻。
7、撒入八角和葱姜。
8、加入料酒、生抽和少许白醋，继续翻炒，让鱼块入味（动作要轻，免得把鱼肉翻碎哦~）。
9、稍后加入豆腐，一同翻炒片刻。
10、转入砂锅中，加入适量的水，以菜肴齐平为宜。
11、加入海带一起炖煮，大火烧开后转小火继续炖20分钟。
12、临出锅前撒入香菜、盐和鸡精调味，即可。
13、直接在砂锅中食用就好，还能保温哦呢！ 鲜美~热乎乎的黄花鱼豆腐煲就趁热吃吧，保证让你吃得暖和和，而且很满足哦。
