菠菜炒鸡蛋

用料

菠菜400克、鸡蛋3个、葱10克、姜3克、蒜3瓣、花生油30克、盐3克、白糖5克、香油5克

做法

1、先把菠菜摘洗干净。

2、用刀切成3公分的段。

3、放到热水中淖一下，变色即可捞出来。

4、捞出来控干水分。

5、把鸡蛋磕到碗里。

6、锅里倒油，倒入蛋液翻炒。

7、葱、姜切碎，蒜拍碎。

8、把鸡蛋盛出来，锅里留底油放入葱、姜、蒜煸炒。

9、放入菠菜翻炒。

10、放入鸡蛋翻炒。

11、放入盐、白糖翻炒均匀，出锅前放入香油调味。

12、盛入盘中，即可享用。