川味醉鲫鱼

用料

鲫鱼两条、鸡蛋一个、火锅底料适量、啤酒半瓶、油适量

做法

1、鲫鱼去鳞洗净后，在两面都切一字刀。切的距离短一点，刀口深一点。

2、为防止鱼碎掉，在表面涂一层鸡蛋液。

3、平底锅中放油，将鱼煎至两面金黄。

4、准备火锅底料，用这样一袋的五分之一即可。

5、将火锅底料用啤酒泻开。

6、将啤酒和火锅底料放入锅中，中火将鱼烧至入味即可。味道不够可少量加盐。