红烧青竹鱼好吃的做法共6个步骤：1.青竹鱼、姜、蒜洗净。2.青竹鱼切段，姜、蒜切末。3.用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。4.锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。5.锅中余下的油将...
主料
| 青竹鱼6条（大约400）克 |
辅料
| 大蒜适量 | 姜适量 | 花椒适量 | 淀粉适量 | 辣椒粉适量 | 盐适量 | 料酒适量 | 豆瓣酱适量 |
红烧青竹鱼的做法，共6个步骤
步骤1 青竹鱼、姜、蒜洗净。
步骤2 青竹鱼切段，姜、蒜切末。
步骤3 用盐、料酒、一半的姜蒜末将鱼段腌半小时。
步骤4 锅中放油烧热，将腌制好的鱼块入锅中两面煎黄，起锅备用。
步骤5 锅中余下的油将豆瓣炒香，并加入花椒及剩下的姜蒜末，掺小半碗水煮开。
步骤6 加入煎好的鱼块，煮至收汁即可起锅。
