腊鸭腿煲仔饭怎么做好吃？腊鸭腿煲仔饭的家常做法

步骤1 米洗净，放在煲仔里加好水，先浸泡30分钟。

步骤2 腊鸭腿一只，洗净剁成小块待用。

步骤3 米泡好后，先大火烧开，转小火闷3-5分钟。

步骤4 打开盖子，用筷子刨松米粒，继小火慢煲3-5分钟。

步骤5 再打开盖子，快速在煲仔四周淋一圈花生油，把剁好的腊鸭腿铺在饭面上，盖好盖子。

步骤6 小火慢煲5分钟，再侧着煲仔挪动四周慢煲，这个过程大概10分钟左右，注意是使四周受热均匀，起锅巴（和我们煎鱼是一个道理）。

步骤7 熄火闷5分钟，（这时候我们可以煮配菜）。

步骤8 打开盖子，放上煮好的配菜。就可以开动了。