用料
春笋100克、猪肉200克、木耳80克、葱蒜适量、盐适量、胡椒粉适量、酱油适量、料酒适量、淀粉适量、小苏打少许
做法
1、主要原料图
2、将猪肉切片
3、用盐、胡椒粉、酱油，淀粉，小苏打拌匀并腌上半小时
4、春笋剥掉老叶后也切成片
5、然后将春笋片放进沸水锅里焯一下，去掉一下涩味
6、再将泡好的木耳也放进锅里焯一下
7、热锅凉油烧至五成热时将腌好的肉片放进锅里滑炒一下
8、要快炒，肉变色时并烹上料酒起锅
9、然后锅里留少许的油，油热后将春笋片倒入迅速翻炒
10、再将木耳和葱蒜一起倒入，并放上适量的盐
11、最后将肉片倒入一起快速的翻炒几下，起锅即可
