用料
酸笋适量、酱油肉适量、新鲜大蒜适量、新鲜红辣椒适量、小米椒适量、蒜末适量、鲜酱油适量、红烧酱油适量、糖适量、料酒适量、山茶油适量
做法
1、酸笋浸泡一下。
2、准备酱油肉。
3、酱油肉切成薄片待用。
4、红辣椒切片。
5、蒜瓣切碎，小米椒切圆圈。
6、锅烧热放油。
7、下蒜末爆香。
8、放入酱油肉。
9、煸炒。
10、再放入小米椒，放入酸笋翻炒。
11、翻炒均匀。
12、倒料酒、加特级酱油。
13、加入红烧酱油上色。
14、加点白糖除咸增鲜。
15、最后把红辣椒片和新鲜大蒜放入即可，不需要勾芡。
