鸡丝炒菠菜好吃的做法共9个步骤：1.准备好原材料；2.鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；3.烧锅开水， 放入几滴油和适量的盐；4.放入菠菜焯煮变色后捞出备用；5.热锅凉油， 放入蒜粒煸炒；6....
今天就用鸡脯肉搭配菠菜一起炒， 在炒之前， 我们要将菠菜焯下水， 这是因为菠菜含有草酸， 而焯水能去除80%的草酸，接下来我们就可以炒制了。 鸡脯肉切成细丝后放入适量的盐等调味料腌制一下， 热锅凉油爆香蒜粒，再放入鸡肉丝翻炒， 变色后加入焯过水的菠菜翻炒， 最后加入盐调味即可， 点缀上红枸杞就可以端上桌了。 很清爽、很简单、很营养的一道小炒， 很受欢迎哟。
主料
| 菠菜1小把 | 鸡脯肉1小块 |
辅料
| 大蒜3瓣 | 枸杞5-8颗 | 淀粉1小勺 | 料酒1勺 | 油盐适量 |
鸡丝炒菠菜的做法，共9个步骤
步骤1 准备好原材料；
步骤2 鸡脯肉丝放入盐、淀粉和料酒， 拌均匀腌制一下；
步骤3 烧锅开水， 放入几滴油和适量的盐；
步骤4 放入菠菜焯煮变色后捞出备用；
步骤5 热锅凉油， 放入蒜粒煸炒；
步骤6 煸炒出香味，加入腌制好的肉丝煸炒变色；
步骤7 鸡丝煸炒变色后加入焯过水的菠菜；
步骤8 翻炒几下后加入盐调味即可盛入盘中， 表面撒上枸杞。
步骤9 端上桌了。
小窍门
1. 菠菜在烹饪前一定要焯水， 这样能去除草酸； 2. 爆香蒜粒后， 加入腌制好鸡丝翻炒变色， 再放入焯水的菠菜翻炒， 最后加入盐调味即可。
