家常肉丝

用料

猪肉165g、蒜苗1根、青尖椒1个、蒜头3瓣、干辣椒2个、郫县豆瓣酱一勺、酱油一勺、淀粉适量、盐适量、鸡精适量

做法

1、猪肉洗干净去掉肥肉，切肉丝，用一勺酱油和少许盐腌制片刻，再放少许淀粉抓匀备用。

青尖椒洗干净，切丝。

蒜苗洗干净，斜着切马耳粗丁。

蒜头拍扁切碎。

干辣椒切丝。

郫县豆瓣酱剁细。

2、锅放少许油，爆香蒜碎。

3、再把细豆瓣酱和干辣椒丝放进去炒出红油。

4、把青椒丝炒软。

5、然后把肉丝放进去炒散。

6、肉丝差不多熟把蒜苗放进去炒断青，放少许鸡精调味即可出锅。