用料
马口鱼适量、葱适量、姜适量、醋适量、老抽适量、生抽适量、花椒油适量、糖适量、盐适量
做法
1、马口鱼。
2、醋，老抽，生抽，花椒油，糖，盐，调在一起备用。葱，姜，蒜切小块备用 。
3、马口鱼刮去鱼鳞，去头去内脏，洗净滤干。
4、在表面斜着切口（为了炸透和入味）。
5、面沾上干面粉（妈妈说一条条的沾太慢，和家有妙招学的把鱼和面粉一起放在塑料袋里，封口上下左右颠几下就沾匀了）。
6、锅中倒入适量油。
7、七八成热时放入鱼。
8、中火炸至两面金黄捞出备用。
9、我喜欢这样子吃，酥脆有微微的咸，肉很鲜。
10、喜欢脆脆的尾巴。就这刺儿多。
11、看，吃干净啦。
12、把炸鱼的油倒掉，重新倒入适量油。
13、加入葱姜蒜煸炒至出香味，把鱼全部倒入锅中，再倒入调料大火翻炒，让每条鱼都均匀上色，至出香味即可关火出锅（1-2分钟）。
14、因为鱼已经炸熟，二次入锅不要太长时间，以免影响它的酥脆口感。
15、刚出锅的鱼香甜酥脆，我最喜欢啦~。
16、喜欢吃鱼脊背的肉，不喜欢鱼肚子哈~。
