用料
鸭血适量、海带丝适量、黄豆芽适量、土豆粉适量、焖子适量、香肠适量、脆皮肠适量、豆腐皮适量、火锅底料50g左右、豆瓣酱一汤勺、干辣椒适量、花椒适量、花椒粉适量、糖适量、鸡汤适量、虾油适量
做法
1、黄豆芽焯水断生
2、海带丝焯水断生
3、把黄豆芽、海带丝铺在碗底备用
4、鸭血切半厘米薄块，焯水断生
5、豆腐皮切丝，香肠切片
6、脆皮肠切花刀，焖子切片
7、锅倒入少许虾油，下火锅底料、豆瓣酱炒香
8、倒入鸡汤，煮开
9、倒入焖子、土豆粉、脆皮肠同煮
10、倒入香肠、豆腐皮同煮
11、下鸭血煮1-2分钟，煮好后把菜菜汤汤倒入铺了豆芽和海带的碗中
12、干辣椒切段去籽
13、取一个大汤勺，倒入半勺虾油，小火加热
14、倒入辣椒段炸至略略变色，下花椒粒炸至出味儿
15、将烧好的辣椒花椒油倒入碗中
16、最后撒上些葱花即可
