用料
干香菇40 克、黄瓜1 根、熟花生1 碗、青椒2 个、洋葱1 个、干红椒5 个、食油3 茶匙、花椒粉1 茶匙、黑胡椒1 茶匙、镇江香醋3 茶匙、蒸鱼豉油3 茶匙、盐适量、芝麻油适量、白糖1 茶匙
做法
1、准备好干香菇、青椒、洋葱、干红椒。
2、准备好黄瓜、熟花生。
3、准备好香醋和蒸鱼豉油。
4、干香菇提前泡发。
5、黄瓜、青椒、香菇等洗净、切小丁。
6、熟花生去皮；洋葱切小块，干红椒剪成段备用。
7、将花椒粉、胡椒粉、白糖、盐、芝麻油、放入碗中，加入香醋和蒸鱼豉油，调匀成味汁。
8、锅中油热，下香菇煎炸至起皱，盛起备用。
9、锅中余油，爆香干红椒，倒入青辣椒，炒匀。
10、倒入黄瓜，快速翻炒。
11、倒入香菇，炒匀。
12、倒入调味汁，快速翻炒；加入花生仁，食材均裹上味汁即可盛入碗中。
