用料
鲜白灵菇一个 240克、西兰花120克、枸杞3-5粒、盐5克、胡椒粉1克、白糖3克、香油5克、葱油15克、鸡汤适量、水淀粉适量
做法
1、先把白灵菇切片。
2、锅中注入鸡汤和清水用盐、白糖和胡椒粉调味烧开。
3、然后下入白灵菇汆烫捞出备用。
4、再把西兰花汆烫捞出备用。
5、把汆烫好的白灵菇码入碗中，方法为，用较整齐的大片白灵菇垫底而碎一些的放在中间，上面再盖上几片铺平。
6、码好碗后舀入调好味鸡汤。
7、把白灵菇放入笼中上蒸锅用旺火蒸10分钟。
8、蒸好后取出扣入盘内滗净碗里的汤汁。
9、把汆烫好的西兰花略炒码入盘内简单造型。
10、锅中倒入剩余的鸡汤并加入适量的瑶柱鲍鱼汁烧开。
11、汤烧开后用水淀粉勾芡。
12、芡汁糊化后撒入几粒枸杞并滴入适量香油和葱油。
13、最后把芡汁浇淋在白灵菇上便可上桌食用。
