用料
猪里脊、饺子皮、淀粉适量、包菜适量、香菇适量、蚝油适量、黄豆酱适量、甜面酱适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量
做法
1、猪里脊切成小丁。
2、用淀粉蚝油腌制20分钟。
3、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
4、三种酱调成的汁。
5、锅里放适量油，放入葱姜蒜。
6、再放入肉丁炒。
7、等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
8、盛出备用。
9、包菜焯水切末，香菇切末。
10、用做好的肉酱调味。
11、取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
12、包好的锅贴。
13、平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
14、面粉加水加醋调成汁。
15、等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
16、把汁烧干，撒上香葱。
17、出锅装盘。
