锅烧鸡好吃的做法共7个步骤：1.先把两只鸡腿洗净，凉水下锅煮制，去除血污。2.用盐，味精，鸡精，料酒，葱姜腌制二十分钟，腌制时用牙签把鸡腿上扎些眼，容易入味。腌制二十分钟。3.放入蒸锅中把鸡腿蒸制一个半小...
外酥里嫩，口水随人而定。
主料
| 整鸡（或鸡腿）500克 | 生菜两片 |
锅烧鸡的做法，共7个步骤
步骤1 先把两只鸡腿洗净，凉水下锅煮制，去除血污。
步骤2 用盐，味精，鸡精，料酒，葱姜腌制二十分钟，腌制时用牙签把鸡腿上扎些眼，容易入味。腌制二十分钟。
步骤3 放入蒸锅中把鸡腿蒸制一个半小时左右。
步骤4 调糊，用鸡蛋和淀粉还有面粉调制，希稠度看能不能均匀包住筷子。
步骤5 把蒸熟的鸡腿除去骨头，然后吧调好的糊均匀的涂抹在鸡肉前面。
步骤6 把裹好糊的鸡肉下去油锅中炸制酥脆，捞出改到成条即刻，生菜垫在盘底上放炸好的鸡肉。
步骤7 想吃什么口味就可以撒什么调味料，一般为椒盐，五香，孜然，麻辣。
小窍门
炸制时一般为四五成油温就下。
