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麻蓉馅儿,黑芝麻馅(植物油健康简单版),面包馅,汤圆馅,包子馅,月饼馅…

用料

黑芝麻180g、糖浆40g 我是自制糖浆,略稀,请根据手感口感增减白砂糖、绵白糖15~20g、植物油50g、淀粉或面粉15~20g、松子,葡萄干等适量

做法

1、黑芝麻(我加了亚麻籽)炒熟,用小火估计要20-30分钟,出了香味即可,如果买的是熟黑芝麻,此步骤省略

2、用研磨机把熟黑芝麻磨碎,香味马上就出来了~

3、依次加入糖浆,绵白糖,油。如果用颗粒大的白砂糖,可能会影响口感。根据口味自己增加糖量~

4、最后,加入淀粉或面粉(增加粘性),以及自己喜欢的干果,葡萄干等,如果要求馅儿是做月饼等要求成团的,建议干果不要太多,如果只是包包子,面包或汤圆,可以随意一些

5、搅拌成团,如果没要求就可以保存入冰箱了

6、也可以先揉成小团,10~15g左右一个左,冷藏或冰冻起来~

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