用料
椰浆部份：、广星牌马蹄粉100克、椰浆300克、水100克＋200克、透明部份：、广星牌马蹄粉150克、黄冰糖120克、水150克＋750克、薄荷汁少量
做法
1、先椰浆部份： 100克马蹄粉与100克水充分混合至细腻无颗粒。(马蹄粉为颗粒状，可以加水后放置一会待粉吸足水份再搅拌)。
2、300克椰浆加200克水于小奶锅中慢慢小火加热，一边加热一边搅拌，不用烧开，加至温热就可以。
3、将拌匀的马蹄粉液慢慢倒入椰浆中，一边倒一边搅拌均匀后待用。(椰浆水最好是温热的，但不能太烫，温热的液体有助于马蹄粉液更好的糊化)
4、透明部分： 150克马蹄粉加150克水充分混合至细腻无颗粒。
5、120克黄冰糖与750克水加热至糖完全融化。
6、加热好的黄冰糖水晾至不烫手。(必须用黄冰糖或冰片糖，这样出来颜色效果比较好）
7、将马蹄粉液慢慢倒入温热的黄冰糖水中，边倒边搅拌均匀，然后加入少许薄荷汁搅匀待用(可在煮冰糖水时丢些薄荷叶进去一起煮，也可用买的薄荷精)。图为拌好的马蹄粉液黄白各一碗。
8、将平底盘置于锅中，待水烧开后舀一勺白浆铺满盘底，大约蒸2分钟左右表面凝上了再舀黄浆，这样白黄交替一层一层蒸，每层盖上锅盖约蒸两分钟后加下一层，满盘后再盖锅盖蒸5一10分钟后即可出锅放凉。
9、出锅后的马蹄糕放凉，冰箱冷藏2小时以后取出脱模，脱模时用手轻压糕体边边，使边边与盘分离，然后轻轻底部抠一下即可整个倒出。
10、切块，装盘，完工，开吃，想怎么切就怎么切，嘿嘿！
