用料
高筋面粉、鸡蛋两枚100克、鸡肉碎（用鸡腿肉比较好）350克、洋葱100克、牛肉馅300克、清水150克、黄油60克、活性干酵母8克、汤种120克、奶粉30克、黑胡椒碎适量、咖喱块30克、咖喱粉6克、盐10克、糖适量、胡椒粉适量、橄榄油15克、细砂糖50克
做法
1、全部食材。
2、把干粉类原料酵母、糖、盐、奶粉等混合用橡皮铲拌匀。
3、...........
4、面粉里加入鸡蛋、汤种和水和成面团儿。
5、揉出出筋力后把黄油切碎掺入面团内揉至融合细腻出筋为止。
6、把面团儿放入面盆内。
7、蒙上保鲜膜。
8、做好保温开始基础发酵，冬季使用蒸锅较理想。
9、室温在摄氏28度以上可自然发酵。
10、面团儿发酵期间可制作馅料，洋葱切碎，鸡腿儿切成小粒。
11、上锅炒香洋葱蒜粒。
12、先加入咖喱粉炒香煸出油。
13、下入牛肉馅炒变色后，再加入咖喱块炒匀。
14、用盐、胡椒、糖调味炒匀出锅备用。
15、鸡肉的炒制方法同牛肉相同。
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17、.......
18、两种馅料炒好后晾凉备用。
19、把发酵好的面团儿取出。
20、用手指稍试检查，戳个洞不反弹即可。
21、把面团儿放到案板上按压排气。
22、再揉成团儿分割成两块，这是两个吐司的材料。
23、取其中一块再分割成两块，盖上保鲜膜松弛15分钟。
24、分别用擀面杖擀成片儿。
25、在面片上铺上鸡肉馅料。
26、然后卷起来。
27、共做两根。
28、然后盘绕成麻花型状。
29、把麻花型坯料放入模具内把麻花的两端叠压在下面。
30、蒙上保鲜膜。
31、把模具保温开始做最后发酵。
32、.......
33、最后发酵至原面团儿的两倍时在皮面刷上蛋液撒上黑胡椒碎，炉温事先预热5分钟，然后进行烘烤，上下火160度烘烤35分钟即可。
34、烤好了。
35、看成品图。
36、再来一张。
