用料
肉一小块、青菜少许、河粉一个人份、油少许、料酒2-5滴、生粉少许、生抽适量、姜丝适量
做法
1、肉切片，倒适量生抽、料酒一起用手给它“按摩”
2、肉片将酱料吸进去后，加入生粉（生粉可以先加点水湿透后再加入肉片里）然后同上一步骤，给它继续按摩
3、按摩好后最后倒入油，然后随便拌均匀，放着。然后可以准备其他东西了
4、菜洗好，备用
5、锅里烧开水后，将河粉倒入锅里滚几下
6、将煮好的河粉捞起，放入碗中（汤底可以用汤）
7、然后可以炒青菜（可以用平时炒青菜的方法，也可以直接在煮粉的时候丢进去）反正我比较懒，一般是丢水里一起和河粉煮的！
8、最后就是重点了，炒肉！大火烧干锅后加油，油温上来后加姜丝，姜出味道后倒入腌好的肉（我一般腌10-20分钟），用大火炒！如果见有点干了，可以加生抽炒（如果已经够咸，可以加点水），大火炒熟肉后铲进河粉里就好了
