老黄瓜鸡蛋汤

用料

老黄瓜、鸡蛋、淀粉、香菜、高汤、盐

做法

1、老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。取半根，削去外面的硬皮

2、老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条

3、取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净

4、锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水

5、水烧开后下黄瓜条

6、待再次烧开后打进搅蛋液

7、最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味