养生鲫鱼汤

用料

鲫鱼、牛蒡、鹌鹑蛋、香菇、食用油、香葱、生姜、盐

做法

1、牛蒡清洗后削皮滚刀切小块

2、生姜切片

3、香葱清洗干净

4、香菇提前浸泡

5、热锅后加入适量食用油，生姜片铺在锅底

6、香葱也铺在锅底

7、放入鲫鱼，一开始不要翻动

8、小火煎3分钟后可以翻身煎另外一面

9、加入开水，即将没过鱼身，盖上锅盖大火煮5分钟

10、加入浸泡好的香菇和牛蒡片继续大火煮5分钟左右

11、加盐和味精调味

12、加入煮熟去皮的鹌鹑蛋撒上香葱就可以出锅了