香菇春笋煲鸡汤

用料

鸡子半只、香菇、春笋、盐、葱段、姜片、枸杞（事先泡好）

1、鸡子斩成小块，放入开水中汆焯2分钟，捞出沥水待用

2、香菇洗净切花刀。春笋剥去外衣，去掉老硬的部分，切成滚刀块，放入开水中汆烫3分钟

3、汤锅内加入足量水，放入鸡块、葱断和姜片，大火烧开后继续煮10分钟

4、然后放入香菇和春笋块，再次煮开后转小火继续煲煮1小时，最后调入盐和事先泡好的枸杞再煲3分钟即可

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