冬笋排骨汤

用料

带肥肉的汤骨500g、冬笋4个、香菜1把、姜片若干、葱1把、大蒜若干瓣、酒、醋

做法

1、先将水烧开，将洗净的汤骨放入去血水

2、将汤骨捞出，洗净，放入干净的水中，待水开后转小火，煮1小时。期间，放入葱、姜、料酒和大蒜，在滴几滴醋以便释放骨头中的钙质。

3、放入切好的冬笋，再煮一小时，加入盐和鸡精调味。

4、最后将香菜切碎洒在汤上，美味的冬笋排骨汤就完成了！