用料
猪肉糜、番茄、鸡蛋、葱花、淀粉、清水、盐、鸡精、白糖（喜欢甜的加点)
做法
1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀
2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性，丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足
3、番茄去皮，切成小块
4、锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂，一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
5、倒入清水煮开
6、转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里，中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
7、最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可， 喜欢甜味的，再用点白糖调味
