白蛤豆腐汤

用料

白蛤（青蛤、文蛤均可）500克、豆腐半盒、姜片3片、葱花适量、盐少量

1、提前将新鲜白蛤用淡盐水浸泡2小时，让其吐尽沙，洗净待用

2、豆腐洗净切片

3、锅中放入足够清水（4－5碗）和姜片烧开

4、锅中放入豆腐煮开

5、放入白蛤加盖大火煮至白蛤口张开

6、关火加盐调味，放入葱花即可

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