用料
鸭架一只/半只 都没问题、白菜6片叶子（可根据个人喜好来加）、豆腐切出一小碗（可根据个人喜好来加）、热水2/3砂锅、豌豆20粒、白果10粒、白胡椒适量、葱花小把、盐适量、姜六七片、香油一小勺
做法
1、将鸭架、姜放入砂锅，添满热水，盖盖，开大火。（人一定在旁边，我刚才就。。。因为每次溢了都要某人来擦，刚才又挨批了。。。）
2、滚开后，。撇去油，转小火，盖盖。
3、鸭汤炖一个小时，期间，你可以切葱丝、白菜丝、豆腐块，洗好豌豆和白果，提早备好更佳。
4、一小时后，砂锅关火，取部分鸭肉、鸭汤入铁锅，加入一些热水，继续大火炖。
5、开锅后转中火，将豆腐放入，同时放盐+胡椒粉。
6、五分钟后i放入白菜，炖煮15分钟，我喜欢吃烂一点的白菜，所以煮了20分钟。
7、期间尝尝咸度是否够，酌情加盐或加热水。
8、20分钟后，放入葱丝+香油。出锅。
