蒜香绿苋

用料

苋菜1把、色拉油适量、食盐少许、味精少许、蒜4瓣

做法

1、绿苋菜掐去老杆，摘成小段，洗净控干水分。大蒜剥去蒜衣，切成蒜粒

2、锅内放油，烧至5成热，下蒜粒爆香。喜欢吃辣的朋友，可以扔几段干辣椒皮进去

3、在蒜香弥漫的时候，下绿苋菜，快速翻炒

4、因为苋菜很嫩，所以不用炒很久，刚开始出水即可关火，出锅前加入少许盐、味精炒匀即可