凉拌蒜苔金针菇

用料

金针菇100克、姜5克、生抽1茶匙、独蒜1个、白醋4茶匙、芝麻油2茶匙、剁椒5克

做法

1、准备好新鲜蒜苔

2、准备好白醋和芝麻油

3、蒜苔撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用

4、金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会(最好不过10秒，以免塞牙)

5、姜蒜去皮、洗净，切成末

6、姜蒜末加入白醋，调成味汁

7、金针菇和蒜苔混合，加入味汁，拌匀

8、淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用