用料
玉米(鲜)1个、猪肉(瘦)100克
做法
1、瘦肉切丁，用少许油、盐、生粉拌匀，腌15分钟；玉米切出玉米粒；南瓜、胡萝卜削皮后切丁；云南小瓜清洗干净不用削皮，只取带外皮的一圈切丁，中间的瓜囊部分不要
2、热油锅，放进瘦肉丁大火滑炒
3、炒至瘦肉丁变色马上盛出备用
4、锅里重新放点油，放进胡萝卜丁煸炒至变色
5、加入玉米丁，煸炒几下
6、加入南瓜丁和云南小瓜丁，煸炒至云南小瓜变色
7、加入1/3碗清水
8、盖上锅盖中火煮5分钟
9、加入瘦肉丁
10、放盐调味
11、放少许生抽调味
12、淋入水淀粉（1小勺生粉+2汤匙清水兑成），翻炒均匀，大火收干酱汁即可
