刀蚬蘑菇

用料

杏鲍菇2个、蚬肉450克、胡萝卜半根、西芹3片

做法

1、口蘑洗干净，切两半

2、杏鲍菇洗净，用手撕小块（用手撕比刀切口感更爽脆）

3、胡萝卜切片，西芹斜刀切块

4、葱切段，姜切片

5、胡萝卜和蘑菇分别汆烫约1分钟

6、热油锅，把姜，葱白爆香

7、下胡萝卜翻炒一下

8、把蘑菇和西芹放入炒匀。

9、放入盐、糖，鸡精和料酒炒1分钟，最后撒上葱段即可。