凉拌芹菜的做法,凉拌芹菜怎么做请看步骤：1.花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟，捞出沥干水分待用2.芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟...
凉拌芹菜的用料
| 芹菜 适量 | 胡萝卜 1根 |
| 黑木耳 适量 | 花生米 一把 |
| 大料（花椒、香叶、八角） 适量 | 盐 适量 |
| 生抽 适量 | 白糖 适量 |
| 醋 适量 | 大蒜 3瓣 |
| 香油（色拉油） 适量 |
凉拌芹菜的做法
步骤1
花生、八角、花椒、香叶加水浸泡5小时以上、或者隔夜。加盐煮熟，捞出沥干水分待用。步骤2
芹菜、胡萝卜切块，锅内放水煮开，加入适量的盐，倒入泡发的木耳煮1分钟，再倒入芹菜、胡萝卜煮2-3分钟。步骤3
捞出沥干水份，过凉水或者冰水。生抽、醋、盐、糖、蒜泥加少量凉开水（可不加）调匀，倒入盆中，加适量油，拌匀即可。步骤4
清新爽脆步骤5
装盘凉拌芹菜的烹饪技巧
食谱中调料可根据个人口味进行调整，油也可以是亚麻籽油、橄榄油、色拉油……，非凉拌油可以放锅内烧热放凉拌入即可。凉拌食材也可以根据个人喜好进行选择调配，怕麻烦的不加花生米更加快捷
