咖喱土豆,咖喱土豆如何做[图文]

    咖喱的味道是有一些甜的，而且本道菜再加上咖喱的焖烧，更有洋葱也一些使得这个菜更加的具有吸收力。注意在炖的时候要经常性的掀盖翻铲一下，这样以免土豆被炖糊了。当然最重要的是要时时保持适当的水分，这样才能让土豆能充分的吸收咖喱的味道。

1.  做法

    1.将土豆洗干净后削皮，用切慢慢的切成大块；将香茅也洗干洗净，然后切成段；罗勒洗净，切碎留一边备用。

    2.洋葱放入电冰箱冻一会大概20分钟后就可以出来去除外壳后洗净，切成一瓣一瓣的形状。

    3.取锅加大火，然后加入玉米油，加热到油烟起时，就可以转为中火，将土豆块炸至外皮略收缩、皮色有些焦黄，捞起沥油备用。

    4.锅里留适量的油，再转至大火烧油，加入咖喱粉后再加入进香茅、金不换混合炒10秒，再将土豆块倒入炒匀，加入料酒，再加入2碗水，中火烧开。

    5.煮到还有一些水时，加入放进洋葱，用盐、蘑菇和白糖调味，再煮1分钟；加入椰粉和冷开水煮30秒就可以了。