说起凉面，我总是在脑子里不自觉的把它和西安凉皮归一类去，说真的，那真的不一样啊，西红柿凉面的做法极为简单，但非常好吃而且营养比较全面，面、肉、蛋和多种维生素全都有了。酸酸甜甜的西红柿炒出酸甜可口的汁，用来拌软软爽滑的面条，再加上炒鸡蛋的鲜香，美味不可抵挡。做法非常简单，在这样热的天气里，最适合吃这种凉面。不费功夫，吃起来也不烫。下面和我一起看看简单好吃的西红柿凉面怎么做吧。
西红柿凉面原料：
面条、西红柿、白芝麻、香菜碎、卤牛肉丝、卤鸡蛋、黄瓜丝各适量
西红柿凉面调味料：
白糖、鸡精、盐各适量。
西红柿凉面做法步骤：
1，面条下好后捞入冰水里泡着，凉透后再捞出沥干面条上的水。
2，西红柿切成小块用少量油炒到起沙，加调味料和炒香的白芝麻拌匀，盛出待用。这个西红柿酱是拌面用的，所以味道要调的重点。
3。沥干水的面条浇点色拉油拌匀，装盘，浇上西红柿酱，再铺上卤鸡蛋、黄瓜丝和卤熟的牛肉丝，拌匀开吃。
补充说明：其实你不必完全按上述方法来做，用什么配菜完全可以依个人喜好。
