土豆，日常生活中比较常见的食物，到处可见，到处可买。既能当菜，也能当主食。土豆含有丰富的淀粉，蛋白质，维生素与矿物质,具有健胃消食，解毒消炎，抗癌。延缓衰老等作用。土豆经常吃，不论怎么做都爱吃，特别是孜然土豆，以前学校前的小吃摊是最受欢迎的小吃，一放学很多学生就围着那小吃摊，那时候学生都没多少零用钱，好几个人一小碗，拿着那竹签叉着分享吃。
孜然土豆所需食材：
土豆400克，孜然粉适量，椒盐适量，辣椒粉适量，白醋适量
孜然土豆的做法步骤：
1，土豆切成滚刀块， 放入加入些白醋的水中泡上一会儿；
2，锅中放入适量的油，下入土豆切进去油炸；
2，中小火慢慢炸，直至土豆块变小， 表面微黄；
4，炸好的土豆沥干油 ；
5，将炸好的土豆重新放入无油的锅中翻炒， 先加入椒盐翻炒；
6，再加入适量的孜然粒和辣椒粉小火翻炒， 这样焙的更香。
孜然土豆的做法小窍门：
1，土豆切成滚刀块，不仅有利于成熟，而且接触面积越大，更入味；在加入醋的冷水中泡一会儿，这样更脆；
2，土豆一定要中小火慢炸，先变得透明，直至其熟透后；再转为大火炸，将土豆颜色炸金黄；
3，炸好的土豆无须放油倒入锅中，再加入椒盐和孜然粉翻炒入味；喜欢辣味的可以加入点辣椒粉。
