凉拌酸辣土豆丝好吃的做法共15个步骤：1.土豆去皮2.先片去一刀，要个平面，向下，为的是平稳3.切薄片4.用手拍成有坡度的排，为下部切丝打基础5.切细丝6.放冷水中投两遍，去掉淀粉7.泡在凉水中10分钟8...
凉拌土豆丝酸辣爽口，营养丰富，可以自己炸花椒油，也可买现成的。烫时断生既可，时间长了口感就不脆了，
主料
| 味粉适量 |
辅料
| 土豆1个 | 精盐适量 | 干红辣椒适量 | 香菜适量 | 辣椒油适量 | 白糖适量 | 白米醋适量 | 一品鲜酱油适量 | 花椒油适量 |
凉拌酸辣土豆丝的做法，共15个步骤
步骤1 土豆去皮
步骤2 先片去一刀，要个平面，向下，为的是平稳
步骤3 切薄片
步骤4 用手拍成有坡度的排，为下部切丝打基础
步骤5 切细丝
步骤6 放冷水中投两遍，去掉淀粉
步骤7 泡在凉水中10分钟
步骤8 下入开水中，烫到断生
步骤9 捞出，过凉水，控干水份
步骤10 锅中放辣椒在油中炸香备用
步骤11 备好的辣椒油
步骤12 土豆丝放盆里加精盐
步骤13 加糖，醋，味粉，一品鲜
步骤14 加花椒油，辣椒油拌均既可
步骤15 放香菜段既成
