大白菜拌金针菇怎么做好吃？大白菜拌金针菇的家常做法

步骤1 准备一棵大白菜，150g的金针菇，两瓣蒜头。

步骤2 大白菜洗净切丝，金针菇洗净，蒜头拍碎。

步骤3 调好水芡粉：生粉一匙、蒸鱼豉油两匙、清水半碗。

步骤4 金针菇焯水捞起，手撕成小条子。

步骤5 热油爆香姜片。

步骤6 放入大白菜翻炒。

步骤7 下一点清水加盖焖煮片刻。

步骤8 焖至大白菜软身后加入适量盐和白糖调味。

步骤9 装盘备用，煮大白菜时会产生很多水分，装盘时不要那些水。

步骤10 另起油锅爆香蒜碎。

步骤11 放入金针菇翻炒片刻。

步骤12 加入盐和糖调味。

步骤13 倒入调好的水芡粉和味精，翻炒均匀。

步骤14 把炒好的金针菇铺在大白菜的上面，这道菜就完成了。吃的时候可以把金针菇和大白菜拌匀，两种食材融汇在嘴里，口感相当爽脆，鲜甜美味。