肉丝炒凉粉好吃的做法共8个步骤：1.凉粉切小块。2.黄瓜 尖椒切丝。3.猪肉切丝上浆。4.葱姜蒜切末。5.锅中放油爆香葱姜蒜末，下入肉丝煸炒。6.加入酱油 糖 料酒继续煸炒。7.倒入 凉粉块轻轻翻炒，加入...
凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状，通过漏盆落入沸水锅煮熟，再经冷却成型，凉粉色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。凉粉无论凉拌 炒，煎炸，都风味香浓，营养丰富。凉粉含水量特别大，同样是淀粉做的馒头就比凉粉的热量要高好多倍。凉粉含水量达到85％以上。。豆腐(北豆腐)热量 550千卡/斤，凉粉的热量：37千卡/斤由此可以看出，凉粉的热量低于豆腐。
主料
| 猪肉适量 | 凉粉适量 |
辅料
| 黄瓜适量 | 尖椒适量 | 葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 | 酱油适量 | 白糖适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
肉丝炒凉粉的做法，共8个步骤
步骤1 凉粉切小块。
步骤2 黄瓜 尖椒切丝。
步骤3 猪肉切丝上浆。
步骤4 葱姜蒜切末。
步骤5 锅中放油爆香葱姜蒜末，下入肉丝煸炒。
步骤6 加入酱油 糖 料酒继续煸炒。
步骤7 倒入 凉粉块轻轻翻炒，加入盐 翻炒至凉粉块边缘变的有些透明。
步骤8 放入黄瓜丝 尖椒丝加入 鸡精翻炒片刻即可。
