黑木耳拌苦瓜好吃的做法共12个步骤：1.苦瓜去籽洗干净。2.苦瓜切成圈。3.煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。4.黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。5.苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。6.苦瓜、黑木耳沥干...
这道菜是黑木耳与苦瓜搭配，食材焯水后用不多的调料拌制而成。不炝锅，无油烟，既简单又美味，既健康又环保，一举多得。黑木耳被誉为血管清道夫，有着排毒、补血益气强身、滋肾养胃、活血等功效，还有着抗血凝、抗血栓、降血脂的作用。食用苦瓜，既可以增强食欲，还可以收获消炎，健脾开胃，利尿活血，清心明目，防癌抗癌，降低血糖。养血益气，滋肝等的功效。由此，这是一道养生保健的美味，春天食用更佳。
主料
| 苦瓜150克 | 黑木耳50克 |
黑木耳拌苦瓜的做法，共12个步骤
步骤1 苦瓜去籽洗干净。
步骤2 苦瓜切成圈。
步骤3 煮锅加水，加少许油、盐，苦瓜入锅焯水。
步骤4 黑木耳提前泡发好，入煮锅焯水。
步骤5 苦瓜焯水后捞出放在冷开水中过凉。
步骤6 苦瓜、黑木耳沥干水。
步骤7 碗中加盐、加白砂糖、加白醋、加生抽搅拌均匀成调味汁。
步骤8 沥干水的苦瓜、黑木耳放在容器中，倒入调味汁。
步骤9 搅拌均匀撒入切碎的红尖椒。
步骤10 锅烧热，加少许油再加热。
步骤11 将热油浇在食材上。
步骤12 搅拌均匀即可享用。
小窍门
1、淡油盐水焯苦瓜，可以减少营养流失，也可以令苦瓜的颜色更好。
2、苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。
3、调味汁依据个人口味调制。
4、不喜欢微辣的口味，可以省略最后浇油的步骤。
2、苦瓜焯水后放到冷水中，同样可以起到上述两个作用。
3、调味汁依据个人口味调制。
4、不喜欢微辣的口味，可以省略最后浇油的步骤。
