芥菜疙瘩丝的做法,芥菜疙瘩丝怎么做请看步骤：1.芥菜疙瘩洗净，擦干水分，削皮，擦菜板擦粗丝。撒入咸盐拌匀，腌制一小时2.姜蒜用料理机打成小碎粒，不要打成泥呦！蒜和姜比例三比一3.制作辣椒油碗中放入辣椒碎，花椒面，熟芝麻，少许盐。辣椒芝麻比例一比二。锅中放油烧热，倒入碗中，搅匀，完成...
芥菜疙瘩丝的用料
| 主料： 芥菜疙瘩四个 | 糖 多些 |
| 盐 适量 | 辣椒油 适量 |
| 芝麻 适量 | 九度白米醋 多些 |
| 红泡椒 三根 | 姜 |
| 蒜 一头 |
芥菜疙瘩丝的做法
步骤1
芥菜疙瘩洗净，擦干水分，削皮，擦菜板擦粗丝。撒入咸盐拌匀，腌制一小时。步骤2
姜蒜用料理机打成小碎粒，不要打成泥呦！蒜和姜比例三比一步骤3
制作辣椒油 碗中放入辣椒碎，花椒面，熟芝麻，少许盐。辣椒芝麻比例一比二。锅中放油烧热，倒入碗中，搅匀，完成！步骤4
疙瘩丝腌出来的水倒掉，用手挤干芥菜丝水分，放入姜蒜碎，泡椒剪小段，味素，白糖，白醋，常温的辣椒油，一大把熟芝麻。腌渍过的芥菜丝是有咸味的，尝下再决定要不要放盐哈！步骤5
拌匀装入无水的密封盒内，一周就可以吃啦！芥菜疙瘩丝的烹饪技巧
这个菜的重点就是要大酸大甜才好吃，所以糖和九度白米醋的量要多些，第一次做可以慢慢放多尝尝。 辣椒油是我家中常备现成的，如果现做的话建议早点，要等到辣椒油彻底凉透才可以放哈，量的话要看你的接受范围啦！不吃辣的话做点花椒油代替吧。 泡椒可以放也可以不放，我喜欢泡椒的味道，而且颜色更好看。为了颜值也可以放入一些胡萝卜丝跟疙瘩丝一起盐渍颜色更美。 辣椒油里有芝麻，但我还是愿意单独再抓一把熟芝麻更好吃。
