凉拌莲藕的做法,凉拌莲藕怎么做请看步骤：1.莲藕削皮后清洗干净切片2.尽量切均匀的薄片，太厚不易入味3.把切好的藕片倒入开水锅中烫熟4.捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）5.将青红椒、姜切成碎末...
凉拌莲藕的用料
| 莲藕 400克 | 青红椒 20克 |
| 白糖 5克 | 生抽 8克 |
| 姜 20克 | 白醋 15克 |
| 盐 适量 | 香油 5克 |
凉拌莲藕的做法
步骤1
莲藕削皮后清洗干净切片。步骤2
尽量切均匀的薄片，太厚不易入味。步骤3
把切好的藕片倒入开水锅中烫熟。步骤4
捞出立刻过下凉水浸泡一会。（倒入一点白醋，藕就不会变黑了）步骤5
将青红椒、姜切成碎末。步骤6
藕片捞出沥干水份，撒入青红椒姜末。步骤7
放入盐，白糖。步骤8
倒入生抽，香油。步骤9
倒入白醋，搅拌均匀入味即可。步骤10
成品图。步骤11
简单易做，爽口开胃。步骤12
补血益气，清热解暑。凉拌莲藕的烹饪技巧
烫藕片的时间两三分钟左右，中间可以尝一下避免时间长了影响口感。过凉水的时候倒入一点白醋，藕片不易变黑。青红椒没有辣味，点缀藕片却非常漂亮，喜欢辣的可淋上适量的辣椒油。
